Na segunda noite do Festival do Peixe de Esperantina a programação foi iniciada com a escolha da Miss Esperantina, Rainha do Longá e Mister Esperantina.
O Corpo de Jurados formados pela Miss Batalha 2010, Cinthya Lustosa, pelas estilistas Anny Carvalho e Kamila Ponciano, pela empresária Bianca Vieira e por Krammer Mussa, representante do SENAR - PI, elegeu Érica Machado como Miss Esperantina 2016, Bianca Oliveira como Rainha do Longá 2016 e Darlison Lustosa como Mister Esperantina 2016.
A musicalidade da noite ficou por conta de Gisele e Banda, Forró Ferrado e Desejo de Menina. A Cobertura foi por conta do nosso colaborador Mauro Robert.
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